حلويات متنوعة في احلى المناسبات

مربعات باللوز ونجمات باللوز وحلوى فرفارة

عجين



500غ دقيق
بيضة
نصف كآس زبدة مذابة
قبصة ملح
2ملاعق كبار ماء زهر.
حشوة
1كلغ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر سنيدة قليل من قرفة قبصة مسكة نصف كآس زبدة مدوبة ماء زهر.
مربعات باللوز: نبسط عجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات
8سنتم ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق
فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرقاسة)ثم نضع وسطها
لوزة تطهى في فرن متوسط

********************
حلوى فرفارة نفس طريقة أولى ناخد مربع نقطع نصف سنتم من كل
ضلع ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زواية
اربع إلى وسط .نضع وسطها لوزة لتتبيت نجمع
نصف ضلع مع اخر إلى خلف مثل صورة
*******************
.ونجمات باللوز: نقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير
وتبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ثم نزينها بقليل
من لوز مهرمش او شرئح;
ثم تطهى في متوسط. مربعات بلوز زوحلوى فرفارة تدهن قبل طهي باصفر بيض وحليب مخلطين.






مقادير العجينة

3 مقادير دقيق
1 مقدار نشاء
مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )
ذرة ملح
3بيض
ماء ماء الزهر للعجن
ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا

الحشوا
3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك
ثلاث ارباع المقدار سكر
قليل من القرفة
تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر

الطريقة
في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة
تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها
نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط



نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة

https://2img.net/r/ihimizer/img84/889/77375319ff9.jpg

تم نبدأ التظفير كما يلي

https://2img.net/r/ihimizer/img84/7827/92471475aa1.jpg

نستمر بالعملية الا نكمل كل القطعة

https://2img.net/r/ihimizer/img84/2472/84067826yf3.jpg

تم تقطع وتصف بالصينية

https://2img.net/r/ihimizer/img84/7491/40843494jb9.jpg


توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي
وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا
وتزين بحبات السمسم وهذا شكلها من قريب

يم يم يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

الله يسلمك شكرا على مرورك الرائع

ووواااووو رووووووعة
سلمت يمناك

يميييييييي شكلهاكتير طيبة يلا اعزمينا على وحدة خخخخخ


يسلمو كتيييييير


الايــــــــــوبـــــــــــيـــــــــــــة

شكرا على مروركم الحلو